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第926章 独处空间（第1页）
顾瀚熟练的把铁锅从灶台上拿起来，简单的刷洗一下，谁知道那钢丝球刚刚一擦，就从锅炉里面刷下了无数的焦黑。
至于那块如同焦炭那样的牛排，也是早已经被顾瀚给扔到垃圾桶里面。
看着那焦黑的牛排，钱梓涵的脸上也是浮现出了一抹尴尬。
“这。。。我没有想到。。会这么快就焦了。”钱梓涵支支吾吾的说着。
“没关系，啥都有第一次，其实牛排并没有想象当中的那么复杂。
其实煎东西呢，你要是怕掌握不好火候，就用中小火慢煎就好了。
当然了，想要煎好东西，并且不糊锅，最为重要的就是锅要热，只有锅加热到足够热，这时候倒入油，这样一来，锅里面就会形成一层油膜，确保不会粘锅。
当然了，最为简单的事情，就是用不粘锅来煎。”顾瀚轻笑了一声说道。
说完，顾瀚便把灶台点燃，莹蓝色的火苗升腾而起，大铁锅也是在火苗的炙烤之下，升腾起了白雾。
见着火候差不多，顾瀚便把油给倒入到锅里面。
“这就是热锅凉油，这个时候我们就能放入牛排，也不要怕油会炸起来，这其实是正常的情况，只要牛排在入锅之前尽可能的擦干，油就不会疯狂的爆起。
这牛排厚度并不厚，一面煎个两分钟就已经足够，随后我们就进行翻面。
翻面后转中小火，加入黄油、大蒜、迷迭香，倾斜锅用勺子将融化的黄油淋在牛排上，这样一来也是能够起到一个增香防干的作用。
至于熟度的问题，有一个辨别的方法，那就是手指测试，把拇指碰食指根，按压牛排感觉类似虎口肉的弹性，分别为三分熟，五分熟跟七分熟。。。。。”顾瀚就如同当年自己的那个师傅一般，把自己的经验给一一的说了出来。
而一样的，钱梓涵亦如很多学徒一样，眸眼认真的注视着顾瀚，记下顾瀚所教导的一切。
那双明亮的眼眸，也是绽放出一丝的崇拜。
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