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第254章 蜂蜜柚子茶(九月初七)(第4页)

先红枣做过对比实验——一块肉切好后混合均匀分成两份,然后装在两个一样的容器里由她随机分给碧苔和张乙,然后再给她两个称配好的同样分量调料来煮,灶台后由金菊一个人给两个灶台一样的添柴烧火,结果烧煮出来的红烧肉,就是张乙的好吃!

不服不行!

“少奶奶,”闻言许氏试探问道:“您这是要做菜?”

“嗯!”红枣点头道:“你先别声张,等我做出来再说!”

“哎!哎!”许氏点头表示明白,心里说只要小祖宗您不乱喝蜜胡吃,怎么折腾都行!

前世因为红枣跟风团的两箱酸柚子家里人都嫌酸不吃,红枣的教授妈便让红枣帮她打下手做了回不算成功——绝对没有市卖的柚子茶好喝,但也不算失败——味道比市卖的糖水桔子罐头强点的蜂蜜柚子茶。

其实红枣所谓的打下手,就是上网帮她妈搜索了一个蜂蜜柚子茶的配方打印下来,然后再对着方子指导和监督她妈来做。

红枣打下手做蜂蜜柚子茶原就是前世的偶一为之,且还日久月深,当下她努力回想,但于方子的记忆也就只剩下拿盐擦柚子皮然后剥皮剥肉,拿盐给柚子皮去涩切丝,加新拆封的冰糖上锅煮以及最后用整瓶蜂蜜浸泡的大略记忆了。

至于方子的配料比和每个步骤的具体时长,不好意思,都还给度娘了!

“这个是冰糖?”红枣看着眼前拳头大一块水晶模样的冰糖惊呆了。

这世的冰糖竟然是前世化学书上才有的原始结晶体?红枣禁不住吐槽:这可叫她怎么用?下手砸吗?

前世她们家用的冰糖可都是精加工过的冰糖粉,开袋就能下锅——哪有这些麻烦?

许氏一看就明白了,赶紧讨好道:“少奶奶,您这冰糖要怎么用,只管吩咐小人,使唤小人们来做。”

红枣求之不得,立把这砸碎冰糖的活计外包给了许氏。

许氏得了活计也很高兴,厨房里有的是粗使婆子,活又不用她干,但新少奶奶跟前却是她露了脸。

一会柚子拿来,红枣便按照记忆里印象跟腌腊肉似的拿盐往柚子皮上摩挲。

许氏一见赶紧殷勤道:“少奶奶,这盐伤手,您只管吩咐小人们来。”

红枣一听自是罢了手,于是接着削皮剥柚子也就都是许氏来了。

红枣想着她好歹担了来厨房的名,若是啥都不做,可是不好?便在柚子剥开后帮着剥柚子肉。

红枣这个少奶奶都动手干活了,跟着她伺候的彩画等四个丫头不好闲着便也都洗了手帮着剥柚子肉。

如此人多力量大,眨眼就剥好了柚子。

看许氏把盐浸过的柚子皮洗净切成丝。红枣把柚子分成了三份,准备先做个实验试试水。

许氏一见便跟着把冰糖也分成了三份。

红枣喜她知机,便暂断了让张乙替了许氏点的念头,说道:“冰糖加水放锅里烧化。”

许氏闻言忍不住问道:“少奶奶这是要做冰糖柚子膏吗?”

红枣:“?”

许氏笑着解释道:“少奶奶要做的是不是和冰糖枇杷膏一样,在糖水烧开后,把这柚子下锅烧开,然后收汁……”

红枣一听大喜,赶紧点头道:“没错就是这样。”

有冰糖枇杷膏这个参照,许氏很快就烧好了冰糖柚子膏。

等柚子膏去了沸腾,红枣倒入蜂蜜,拿锅铲拌匀装进小坛,这蜂蜜柚子茶便就算做成了。

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