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第75章（第1页）

但是筹备喜宴本就繁琐，一个管采买的管事怎么分得出太多精力去管大厨房的事呢？

原来这就是霍氏这阵子费心为乔芝出的难题。

管事因家中有事告假、霍氏以采办管事替上，这两件事都没人能说嘴到霍氏身上，乔芝只能打碎牙齿往肚里咽。

曾妈妈与满月对视一眼，心里不禁起了几分担忧。

乔芝虽然是世子夫人，但是还未承过管家权之时，对待这些资历深厚的管事妈妈要多有注意，不可怠慢得罪。

霍氏说话时，她听得认真，待霍氏说完后，乔芝才慢慢道：“原来如此，可真是不巧，不过还是望越妈妈的母亲早日康复。既越妈妈不在，婶娘安排郑妈妈代理是再合适不过了。”

霍氏知道她那么说，乔芝除了应下别无它法。见事情走向同自己设想的一样，霍氏点了点头道：“婶娘就知道侄媳是个明事理的。”

而后，霍氏就没再同乔芝交谈。她将根据婚期定下的理事流程宣告给众人，又按照侯府庶子婚事定例章程安排下各管事的采办份例，然后只留下了管礼制的管事商讨事务，就叫了散。

乔芝是侯夫人亲自派的，管事们也不敢怠慢她。走出悠然苑正房后，管采买的郑妈妈主动走到乔芝身边，客气同她说道：“少夫人，可否需要老奴带您去大厨房看看？”

乔芝心道，采办郑妈妈倒是会事有礼的。面上也十分客气回道：“正需如此呢，有劳郑妈妈了。”

而后，乔芝一行四人跟在郑妈妈身后，来到了侯府总的大厨房。

除却雷老夫人住的寿安堂、侯爷夫妇住的金玉苑、世子住的扶风榭，其余所有院子里早午晚三顿膳食都是出自大厨房。

因着厨房忙碌吵闹，地界被安排在了靠着侯府东院墙的方位。

说是大厨房，因着伺候的人多、事多又宽泛，其实也是占了一整个大院子的。

此时大厨房内正在筹备侯府上下的午膳，忙事的下人进进出出，院中坐了一排五个人手洗菜择菜，两口水井取水不停，还有忙着杀鸡杀鸭刮鱼的等等。

见着郑妈妈带着尊贵打扮的年轻娘子前来，众人便知道是世子夫人来了。纷纷起身行礼后，又继续忙活起各自手中的事。

郑妈妈站在院门处便停步了，侧身同乔芝说：“厨房里污糟糟的，怕腌?H了贵人您，咱们就在此处，老奴同您说说事，再将小管事都唤来见见您。少夫人您看如何？”

大厨房人多事杂，比不得扶风榭里的小厨房清净。再说大家也都忙着，乔芝不想进去耽误了事，点头同意道：“可，郑妈妈，咱们就在此处即可。”

得到了乔芝同意，郑妈妈招人让人端来了桌椅放在树下阴凉处供乔芝歇坐。

然后自己坐了个凳儿，陪在乔芝身侧。将大厨房的事同乔芝娓娓道来：“少夫人，老奴给您介绍介绍。大厨房带管事一共二十三人，厨房总管事越妈妈，小管事有三位，小管事其实仅是管烹制菜肴的。做杂事的媳妇丫鬟七人、小厮仆役九人、粗使三人。”

“日常时大厨房服侍侯府二房、三房、四房、五房主子共七位，公子姑娘共十一人，再加上各房妾室奴仆共约二十几人。所筹备的膳食都是依着各人的公中份例来的。”

“按照以往庶子婚宴旧例来看，婚事当日宴席大约四十至五十席，每席份例三两银。每席喜宴冷菜四道、热菜六道、正菜四道、羹汤两道，菜式在此例规与份例中选。大致就是这些，少夫人您看您有无何问题？”

乔芝听下来，郑妈妈讲的内容与她事先问曾妈妈的差不离。

正经管厨房的越妈妈可能因为霍氏安排而回了家，但因为霍氏不敢再将事做绝，所以派了郑妈妈代管。

郑妈妈此人从厨房管事升至采办，办事公道，所以对乔芝也是坦坦荡荡的。并没有因为霍氏给了她这次兼管权就站在霍氏一边而敷衍乔芝。

不过此时顺顺利利的，是因为涉及的不深。等到了厨房真忙起来，郑妈妈可也不一定能顾得上了。